Bakır içerdiği için demirin vücutta emilimini kolaylaştırıyor. Benzer şekilde B6 vitaminiyle kandaki oksijenin taşınabilmesine katkıda bulunuyor. Anemiyi önlemek için de tüketimi tavsiye edilen Antep fıstığını günlük yeterli miktarda alarak kandaki oksijen miktarıyla hemoglobin miktarını önemli ölçüde artırabilirsiniz. Bilindiği üzere şeker hastası olan insanların vücudunda şeker, proteini kullanışsız hale getiriyor ve bu duruma glikasyon adı veriliyor. Kabuklu fıstığın faydaları burada devreye giriyor ve antioksidan maddelerle glikasyon sürecini en aza indiriyor. Diyabet kontrolüne katkı sağlarken şeker hastalığına da iyi geliyor.
B6 vitamini bakımından çok zengin olan Antep fıstığı, sinir sistemine fayda sağlayarak düzgün çalışmasına ve vücutta amino asit üretilmesine etki ediyor. Genellikle yaşlılıkla orantılı olarak kişilerde çeşitli göz rahatsızlıkları ortaya çıkmaya başlıyor. Düzgün görememeye ve yazıları net biçimde okuyamamaya başlayan yaşlı bireyler için de Antep fıstığı tavsiye edilen besinlerden. İleri yaşlarda ortaya çıkan göz hastalıklarının oluşmasını önleyen fıstık, içerdiği lutein ve zeaksantin adı verilen antioksidanlar ile hücre hasarını engelliyor. Antep fıstığını kış aylarında da yeterli miktarda tüketmek şart çünkü içeriğindeki B6 vitaminiyle bağışıklık sistemini güçlendiren besin maddeleri arasında. B6 vitamini, kış aylarında oluşabilecek grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkları önlüyor.
