GTB Meclis Salonu'nda gerçekleşen toplantı, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri ve Türkiye'nin dört bir yanından baharat üreticilerini bir araya getirdi. Toplantıda, baharat üretimi ve ihracatındaki mevcut sorunlar ile çözüm yolları üzerine kapsamlı bir diyalog gerçekleştirildi.
GTB ev sahipliğinde yapılan bu toplantı, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden gelen baharat üreticilerini bir araya getirerek, Anadolu'da baharat üretimi, Türk baharat sektörünün markalaşması ve ihracatı gibi konuları ele aldı.
Şahin: "Gaziantep, Tarihi Baharat Yolu Üzerinde Önemli Bir Merkez"
Toplantının açılışında konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep'in tarihi İpek Yolu üzerindeki stratejik konumunun baharat ticareti için önemini vurguladı. Başkan Şahin, küresel ısınma ve iklim değişiklikleri gibi zorluklara rağmen, Gaziantep'in zengin tarımsal potansiyelini sürdürülebilir bir kalkınma modeli ile geleceğe taşıyabileceğini belirtti.
Akıncı: "Baharat, Türk Mutfağının Gizli Sırrı"
GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı ise, baharatın Türk yemek kültüründeki yerine değinerek, Gaziantep yemeklerinin dünya genelindeki popülaritesinde baharatların oynadığı kritik rolü anlattı. Akıncı, baharat sektörünün kaliteli üretimle daha iyi yerlere geleceğine inancını ifade etti.
ABÜDER Başkanı Aydın Acun: "Türkiye, Baharat Üretiminde Asırlık Bir Deneyime Sahip"
ABÜDER Başkanı Aydın Acun, Türkiye'nin zengin baharat üretimi geçmişine ve bu alandaki potansiyeline dikkat çekti. Acun, Türkiye'nin baharat ve aromatik bitkiler sektöründe önemli bir üretici ve ticaret merkezi olduğunu vurguladı.
Bilimsel Perspektif ve Yerel Gelişmeler
Gaziantep Üniversitesi Fitoterapi ve Tıbbi Aromatik Bitkiler Uygulama Araştırma Merkezi Müdürü Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu, toplantıda nane, sumak ve kırmızıbiber üretimiyle ilgili yaşanan zorlukları ve alınması gereken tedbirleri anlattı. Ayrıca, yerel baharat popülasyonlarının korunması ve baharat üretimindeki yatırımların artırılması gerektiği üzerinde duruldu.
Öneriler ve İleriye Dönük Adımlar
Toplantı boyunca, baharat sektörünün gelişimi için yapılması gerekenler ve sektörde yaşanan sorunların çözümüne yönelik öneriler tartışıldı. Katılımcılar, daha organize bir yapı ve güçlü işbirlikleri ile Türk baharat sektörünün dünya çapında daha rekabetçi hale gelebileceğine vurgu yaptılar.
