Balık mevsiminin başlamasıyla birlikte insanlar balık pişirmenin yollarını araştırmaya başlıyor. Balık pişirme yöntemleri de balığın türüne göre değişir. Bazıları hamsi kızartmasını, bazıları ise fırında somon balığını sever. Peki balıklar ne yapar? Balık pişirmenin 5 yolu vardır: kızartma, ızgara, kavurma, buharda pişirme ve güveç. Elbette tatlar tattan tada farklılık gösterir. Ancak uzmanlar faydaları nedeniyle ızgara ve buharda pişirmeyi öneriyor. Küçük balıklar ızgara yaparken çöpe gidebilir ya da çok dikkatli olmanız gerekir. İşte Omega-3 bakımından zengin balıkların nasıl pişirileceği...
Balık pişirmenin en lezzetli yolu
Kızartma: Kızartma genellikle herkesin en sevdiği yöntemlerden biridir. Kızartma tekniklerini birçok balık türüne uygulayabilirsiniz. Ancak kızartma yaparken yağın iyice ısıtılması gerekir çünkü yağ çok sıcak değilse balıklar yağı emecektir. Bu aynı zamanda tadı da etkileyecektir.
Fırında: Fırında pişirme, palamut, çipura, çipura, istavrit, levrek vb. gibi büyük balıklar için en iyisidir. Balığı pişirmeden önce zeytinyağı, limon, soğan ve baharatlarla marine ederseniz lezzeti daha yoğun olur.
Izgara: Evde balık ızgara yapmak, elektrikli ızgaralar sayesinde günümüzde daha popüler bir pişirme yöntemi haline geldi. Özellikle yağlı balıklar için ızgara yöntemini tercih edebilirsiniz. Uskumru, palamut, palamut, hamsi ve barbunya bunlardan bazılarıdır.
Buharda Pişirme: Buharda pişirme olarak da bilinen bu yöntem, balığın suyla temas etmeden pişirilmesini sağlar. Buharda pişirme sağlık açısından uzmanların önerdiği ve diyet yapanların da tercih ettiği bir pişirme tekniğidir. Çipura, hamsi, akrep, kalkan, kefal ve lüfer buharda pişirilebilen balıklardır.
Güveçte veya tepside pişirme: Bu pişirme tekniği genellikle küp şeklinde kesilebilen balıklar için kullanılır. Bu balıkları şişeye koyarak da yapabilirsiniz. Örneğin; somon ve dil balığı gibi balıkları deneyebilirsiniz.
