Kapıdan adımınızı attığınız anda buram buram kokusu sizi karşılayan simit ve poğaça, sucuk ve kaşarın eşsiz uyumuyla daha da bir lezzetleniyor. Bu kahvaltı klasiğini deneyen herkesin tarifini merak edeceği bu lezzetin tarifi ise çok basit. İşte tarifi...
SUCUKLU KAŞARLI SİMİT POĞAÇA TARİFİ
125 gram tereyağı
130 ml süt
100 ml ılık su
70 ml sıvı yağ
1 adet büyük boy yumurta
30 gram toz şeker
15 gram tuz
10 gram kuru maya
580-600 gram un
40 gram pekmez
40 ml su
150 gram susam
İÇ HARCI İÇİN
100 gram sucuk
100 gram burger peyniri
100 gram kaşar peyniri
YAPILIŞI
Hamur için: Ilık tereyağı, süt, su, sıvı yağ ve yumurtayı büyük bir kasede karıştırın. Üzerine toz şeker, tuz ve kuru maya ekleyip iyice karıştırın.
Unu dört seferde sıvı karışıma ilave edin, yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle örtün ve mayalanması için bekletin.
Pekmezi su ile bir kapta çırpın. Susamları tavada hafifçe kavurduktan sonra geniş bir tabağa alın.
Fırını 180°C'ye ayarlayın.
İç harcı için: Sucuğu dilimleyin, burger peyniri ve kaşar peynirini rendeleyin.
Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her birini uzunlamasına açın. İçine bir kaşık peynir karışımı ve birkaç dilim sucuk koyup kapatın.
Kenarlarını sivriltilmiş şekilde düzeltin.
Önce pekmezli suya, sonra kavrulmuş susama batırarak tepsiye yerleştirin.
Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.