Prof. Dr. Canan Karatay ve Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, vücut sağlığı için B12 vitamininin önemini vurgulamaya devam ediyor. Özellikle sağlıklı bir sinir sistemi ve güçlü hafıza için bu vitamine ihtiyaç duyuluyor. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, "B12-vitamini bakımından zengin, ekşi tadı olan ferment-lahana oluşur. Bu özellikte neredeyse hiçbir bitkide yoktur." diyerek beyaz lahana kürünün faydalarını anlatıyor.
Beyaz Lahana Kürünün Hazırlanışı
Orta boy bir beyaz lahananın dış yaprakları çıkarılıp kuşbaşı doğrandıktan sonra, bir karıştırma kabına alınır. Üzerine tuz ve kimyon eklenir ve iyice karıştırılır. Karışım daha sonra bir kavanoza aktarılır, üzerine bastırılır ve ağırlık yapması için bir taş yerleştirilir. Kavanozun ağzı temiz bir bez ve lastikle kapatılarak, güneş görmeyen bir yerde 4 ila 10 gün muhafaza edilir. Lahana kürü, bu süre sonunda tüketilmeye hazır hale gelir. Ancak tiroid rahatsızlığı olan kişilerin bu kürü uygulamamaları gerektiği belirtiliyor.
Beyaz Lahananın Faydaları
Beyaz lahananın sağlık üzerine çok yönlü etkileri bulunmaktadır:
Yüksek kan şekerini düşürür.
Kan dolaşımını düzenler.
Toksin atıcı özelliği vardır.
Selülitleri azaltır.
Bağırsak kanserini önleyebilir.
Kılcal damarların çatlamasını engeller.
Hormonları dengeler.
Kanser hastaları için radyoterapi ve kemoterapi sonrasında destekleyici olarak kullanılabilir.
B12 Vitamininin Önemi
Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu kendi sitesinde B12 vitamininin hayati önem taşıdığını belirtiyor: "Sadece hayvansal besinler yoluyla alabildiğimiz B12 vitamini, alyuvarların oluşumundaki en önemli vitamindir." B12 vitamininin sağlıklı bağırsak sistemi ve bağırsak florası ile emildiğini, vejetaryenlerin ise bu vitaminin yetersiz alımı nedeniyle takviyeye ihtiyaç duyduğunu ifade ediyor. Ayrıca hamilelik döneminde bu vitaminin önemi üzerinde duruluyor.
B12 Vitamini Eksikliğinin Belirtileri
B12 vitamini eksikliği birçok sağlık sorununa yol açabilir:
Halsizlik ve sürekli yorgunluk hissi
Dil üzerinde yaraların açılması
İştahsızlık ve kilo kaybı
Depresyon ve baş ağrısı
Solgun yüz ve sık nefes alma
