Patlıcanlı yemekler arasında en çok aranan tariflerden biri olan musakka, kıymalı ve domatesli olarak hazırlandığında damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilir. Pratik ve lezzetli bir yemek olan musakka, özellikle yaz aylarında sofralarınızı şenlendirecek. Hem zeytinyağlı olarak hem de ara sıcak olarak servis edebileceğiniz musakkanın tarifi ve püf noktaları aşağıda yer alıyor.
Musakkanın püf noktası
Musakkanın en önemli püf noktası, patlıcanların acı olmamasını sağlamaktır. Bunun için patlıcanları tuzlu suya koyarak acısının çıkmasını beklemek gereklidir.
Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 350 gram kıyma
- 3 adet çarliston biber
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber, pul biber
Hazırlık ve yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin.
- Tuzlu suda en az yarım saat bekletin.
- Bekletilen patlıcanları sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Kızaran patlıcanların fazla yağını çekmesi için havlu peçete üzerine çıkartın.
- Uygun bir tavaya zeytinyağını koyun ve kıymayı ekleyerek kavurun.
- Kıyma biraz kavrulduktan sonra küçük doğranmış soğanı ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerine doğranmış sarımsağı, rendelenmiş domatesi, salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
- Domates suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tencerenin dibine kızarttığınız patlıcanları dizin.
- Üzerine kıymalı karışımı dökün.
- 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişirin.
- Patlıcanlar ve kıyma istenen yumuşaklığa ulaştığında ocağı kapatın.
- Musakkanız servise hazır. Afiyet olsun!
Patlıcanın faydaları
Patlıcan, sindirim sistemi sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır.
Patlıcan, içerdiği mineraller sayesinde kemik sağlığını destekler.
İçerdiği demir sayesinde anemiye karşı faydalıdır.
Kalp sağlığını koruyucu etkisi vardır.
Bu tarifle musakkanızı kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize enfes bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
