Türkiye'nin sadece Düzce'nin Çilimli ilçesinde üretilen siyah pirinç, Avrupa ve Uzak Doğu'da popüler hale geldi. Uzun süre değeri bilinmeyen bu özel pirinç türü, sağlık açısından pek çok fayda sunuyor.

Siyah pirinç, besin dünyasında özel bir yere sahiptir. Sağlıklı olmasının yanı sıra, benzersiz tadıyla da dikkat çekiyor. Özellikle antioksidan özellikleriyle bilinen siyah pirinç, Japon mutfağında sıkça tercih edilen bir besin. Uzmanlar, kolesterol sorunu yaşayan bireyler için siyah pirinci öneriyor.

Düzce’den Şife Deposu Siyah Pirinç

Siyah pirinç, Türkiye'de sadece Düzce'de üretiliyor. Geçtiğimiz yıl 20 dönüm arazide başlanan üretimle ilk hasat gerçekleştirildi. Bu hasat sonucunda 20 ton pirinç elde edilerek çiftçilere destek sağlandı. Hedef, üretim alanını 400 dönüme çıkarmak.

 Siyah Pirincin Sağlığa Faydaları

Siyah pirincin sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. İşte bu faydalardan bazıları:

 Kolesterolü Düzenleme

Yüksek lif ve antioksidan içeriği sayesinde siyah pirinç, kolesterol seviyelerini düzenleyebilir. Bu da kalp sağlığını destekler ve kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

 Kanser Riskini Azaltma

Siyah pirincin içerdiği fitokimyasallar, antioksidanlar ve fenolik bileşenler, kötü kanser hücreleriyle savaşarak kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynayabilir.

Sofralarınıza Siyah Pirinç Ekleyin

Siyah pirinç, özgün lezzetiyle sofralara farklılık katıyor. Hafif tadı nedeniyle birçok yemekte kullanılabiliyor. Salatalardan pilavlara, hatta tatlılara kadar geniş bir yelpazede kullanılan siyah pirinç, vegan ve glütensiz diyetler için de uygun bir seçenektir.

 Siyah Pirinç Pilavı Tarifi

 Malzemeler

 1 su bardağı siyah pirinç

 2 su bardağı su

 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Tuz

 Yapılışı

 Siyah pirinci bol suyla iyice yıkayın ve süzün. Bu işlem, pirincin üzerindeki fazla nişastayı ve kirleri temizler.

 Bir tencereye suyu alın ve kaynatın.

 Kaynayan suya süzdüğünüz siyah pirinci ekleyin. Tuz ekleyerek karıştırın.

 Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Siyah pirinç, diğer pirinç çeşitlerine göre daha uzun sürede pişebilir. Bu süre yaklaşık 30-35 dakika olabilir.

 Pirinç piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine tereyağı veya zeytinyağı ekleyerek karıştırın.

 Pilavı tencerenin kapağı ile örtüp demlenmeye bırakın. Bu sürede pirinç yumuşar ve lezzeti oturur.

 Demlenme süresinin ardından siyah pirinç pilavını servis yapabilirsiniz. Yanında et, tavuk veya sebze yemekleriyle servis edebilirsiniz.