Şiirler ve şarkılarla özdeşleşen incir, sağlık deposu olarak bilinir. Bu meyveyi adeta bir tansiyon ilacı olarak tanımlayabiliriz. Şu dönem, incir tüketimi ve incir reçeli yapımı için en uygun zaman. Bu yıl yaş incirin kilogram fiyatı 100 TL'den başlıyor.
İncir Reçelinin Püf Noktaları
Tatlı incir kullanmak işinizi kolaylaştırır.
İncirleri 1 gece şekerle bekletin."
İncirleri suda haşladıktan sonra buz gibi soğuk suyun içine atın."
Eğer incirler dağılmadan katı kalıyorsa reçel kıvamına ulaşmış demektir. Dağılıyorsa birkaç dakika daha pişirmeye devam edilmelidir.
Gerekli Malzemeler
1 kilogram taze-yeşil incir
1 kilogram toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Şekerle bekleyen incirlere su ekleyin ve ocağa alarak kısık ateşte pişirin.
Kaynadıktan sonra şerbetinin kıvamı sık sık kontrol edin ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.
Bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin şerbet, reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alın." İncir reçeli hazır olunca, kaynar haldeyken temiz ve kuru bir kavanoza doldurulup kapağı kapatılmalıdır.
İncirin Sağlık Yararları
İncir, kan basıncını dengeleme özelliğiyle bilinir, demir açısından zengindir ve kabızlığı önler. Kilo vermeye yardımcı olurken, bağırsak sağlığını iyileştirir. Üreme ve kalp sağlığına faydalarıyla ön plana çıkar. Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
İncir Tüketim Önerileri
Kurutulmuş, taze ya da pişmiş formda tüketilebilir. İncirden yapılan milkshake veya smoothie, lezzetli bir alternatif sunar. Kek, pasta, puding gibi tatlılarda doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
İncirin Olası Zararları
İncir genellikle alerjen içermez ancak bağırsakları çok çalıştırarak ishale neden olabilir. Kan sulandırıcı ilaç kullanımı gerektiren durumlarda incir tüketimi zararlı olabilir.
