Makarna sosu tarifleri, makarnanızı lezzetlendirmek için çeşitli ve lezzetli seçenekler sunar. İster domatesli klasik bir tat, ister kremalı bir deneyim, isterse yeşilliklerle dolu bir pesto olsun, bu soslarla makarna yemekleriniz her zaman davetkar ve doyurucu olacaktır.
Klasik Domates Sosu
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kg olgun domates, doğranmış veya 1 büyük kutu domates püresi
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Birkaç yaprak taze fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
- Domatesleri, tuz, karabiber ve şeker ekleyin.
- Kısık ateşte, domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fesleğen yapraklarını ekleyip, sosu birkaç dakika daha pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız makarnanın üzerine ekleyin ve servis yapın.
Kremalı Mantar Sosu
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gram dilimlenmiş mantar
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı krema
- Tuz ve karabiber
- 1/2 çay kaşığı taze kekik veya kurutulmuş kekik
Yapılışı:
- Büyük bir tavada tereyağını eritin.
- Mantarları, soğanı ve sarımsağı ekleyin, mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Krema, tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- Kısık ateşte 5-7 dakika daha pişirerek kremanın biraz koyulaşmasını sağlayın.
- Makarna ile karıştırarak sıcak servis yapın.
Pesto Sos
Malzemeler:
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı çam fıstığı veya ceviz
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Fesleğen yaprakları, Parmesan peyniri, çam fıstığı ve sarımsağı bir mutfak robotuna koyun.
- Zeytinyağını yavaşça eklerken karışımı püre haline getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Hazırladığınız makarnayla karıştırın ve hemen servis yapın.
Kaynak: Haber Merkezi
