Etimek tatlısı, sıcak yaz günlerinde veya özel davetlerde hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edilebilir. Şerbeti ve muhallebisi ile zengin bir tat sunan bu tatlıyı yapmak düşündüğünüzden daha kolay. İşte adım adım etimek tatlısı tarifi:
MALZEMELER
12 adet tuzsuz etimek
ŞERBETİ İÇİN
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
MUHALLEBİ İÇİN
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
ÜZERİ İÇİN
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200 ml)
Ceviz ya da Antep fıstığı için isteğe bağlı
YAPILIŞI
Küçük bir tencereye su ve şekeri alın ve kaynayana kadar ısıtın. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatın ve şerbeti 10 dakika dinlendirin.
Geniş bir borcama 12 adet etimeği sıralayın.
Kepçe yardımıyla şerbeti etimeklerin üzerine eşit şekilde dağıtın.
Sütü (vanilya ve tereyağı hariç) diğer muhallebi malzemeleri ile birlikte tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında vanilya ve tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Muhallebiyi, 5 dakika dinlendirdikten sonra etimeklerin üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin.
Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Daha sonra, 1 su bardağı süt ile hazırladığınız krem şantiyi üzerine yayın.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya Antep fıstığı serperek tatlıyı daha da lezzetlendirin.
Soğuk servis yaparak misafirlerinize sunabileceğiniz etimek tatlısı, yaz akşamlarının vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!
