Malzemeler:
Hamuru için:
· 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
· 1 adet yumurta
· 150 gr pudra şekeri
· 1 paket vanilya
· Kabartma tozu
· 500 gr un
İç malzemesi için:
· 7 adet kuru incir
· 8 adet kuru kayısı
· 60 gr kuru üzüm
· 60 gr ceviz içi
· 50 gr damla çikolata
Yapılışı:
· Kayısı ve incirleri ufak doğrayıp diğer iç malzemelerle (ceviz, kuru üzüm, çikolata) birlikte güzelce karıştırın.
· Karıştırma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı alın ve hepsini karıştırın.
· Üzerine kabartma tozu, unu, tereyağı, şeker, yumurta ekleyerek kulak memesi kıvamlında bir hamur elde edin. Hamurunuzu 15-20 dakika kadar dinlendirin.
· Limon sıkacağını ters çevirin iç kısmını yağlayın ve streç filmle kaplayın.
· Hamurdan parçalar alın streç filmle kapladığınız limon sıkacağının içine yerleştirin işaret parmağınızla hamurun içini açın.
· İçini açtığınız hamurun içine hazırladığınız iç malzemesinden bir miktar koyun. Kenarlarında kalan hamurla üzerini kapatın.
· Hazırladığınız kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye düz kısımları alta gelecek ve birbirlerine yapışmayacak şekilde dizin.
· Daha önce 180 derecede ısıttığımız fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişen kurabiyenizi soğumaya bırakın ve son olarak üzerlerine pudra şekeri serpin ve servis edin.
