Ramazan ayı ve bayram dönemlerinde evlerde sıkça yapılan tatlılardan biri olan revani, basit malzemeleri ve lezzeti ile dikkat çeker. Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani, herkes tarafından kolayca yapılabilecek malzemelerle hazırlanır. İşte adım adım revani tarifi:
Revani için Gerekli Malzemeler Nelerdir?
Revani tatlısını yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
3 su bardağı şeker veya esmer şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Revani Nasıl Yapılır?
Revani tatlısının yapımına önce şerbeti hazırlayarak başlayın. "Şeker ve suyu derin bir tencereye alıp kaynatın." Kaynamaya başlayan şerbete "yarım limon suyu ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha kaynatın."
Kekin hazırlanışına gelince; "şeker, yumurta derin bir kaba alınarak çırpın." Ardından "yoğurt, sıvıyağ, irmik ekleyin ve çırpmaya devam edin." "Ardından un, kabartma tozu ve vanilya karışıma ekleyerek güzel çırpmaya devam edin."
Hazırlanan kek karışımı, yağlanmış fırın kabına dökülür. Fırın 170 dereceye ayarlanarak, kekin üzeri kızarana dek yaklaşık "30 dakika kadar pişirin." Pişen sıcak keke, soğumuş şerbet yavaşça dökülür. "Sıcak keke soğuk şerbet olacak şekilde şerbet ilavesi yapın."
Tatlı, şerbetini çekmesi için "2 saat dinlendirdikten sonra fındık veya hindistan cevizi tozu ile süsleyin." Bu basit ve pratik tarif ile revani, özel günlerinizde sofralarınızı tatlandıracak.
