Peynirin tazeliğini korumak, özellikle sıcak havalarda ve yanlış saklama koşullarında oldukça güç olabiliyor. Ancak mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biri olan sarımsak, peynirin küflenmesini önlemede doğal bir kalkan görevi üstleniyor. Kimyasal koruyuculara ihtiyaç duymadan peyniri uzun süre taze tutmak mümkün.
Sarımsakla Peynir Küfüne Son
Sarımsak, güçlü antibakteriyel ve antifungal özellikleri sayesinde, peynirin bozulmasına neden olan bakteri ve küf oluşumunu engelleyebiliyor. İçeriğinde bulunan "allicin" maddesi, peynirin daha uzun süre taze kalmasını destekliyor. Böylece hem sağlıklı hem de katkısız bir koruma sağlanmış oluyor.
Peyniri Sarımsakla Saklama Yöntemi
Peynirin küflenmesini önlemek için birkaç basit adımı takip etmek yeterli. Öncelikle peyniri kuru ve temiz bir şekilde hazırlamak gerekiyor. Ardından, 2-3 diş taze sarımsak soyulup ortadan ikiye bölünüyor. Sarımsaklar, peynire doğrudan temas etmeyecek şekilde hava almayan bir saklama kabına yerleştiriliyor. Kapağı sıkıca kapatılan kap, buzdolabının sebzelik bölümünde muhafaza ediliyor.
Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar
Bu yöntemin etkili olabilmesi için sarımsakların 3-4 günde bir yenilenmesi önemli. Sarımsak eskidikçe koruyucu etkisi azalabiliyor. Ayrıca peynirin yüzeyinde herhangi bir renk değişikliği veya kötü koku oluştuğunda, tüketimden kaçınılması gerekiyor. Sarımsakla saklama yöntemi özellikle beyaz peynir, lor ve tulum gibi çeşitlerde daha başarılı sonuçlar veriyor.
