Yaz mevsiminin vazgeçilmezi olan mangal keyfi, doğru teknikler ve püf noktaları ile çok daha lezzetli hale geliyor. İşte mangalınızı mükemmelleştirecek öneriler...
ET MARİNASYONU
Etlerinizi zeytinyağı, yoğurt, sarımsak, soğan suyu, kekik ve pul biber ile marine edin. Bu karışım etlerinize lezzet katarken yumuşacık olmasını sağlar.
IZGARA SICAKLIĞI
Mangal kömürünü iyice köz haline gelene kadar bekleyin. Etlerinizi koymadan önce ızgaranın sıcak olduğundan emin olun, böylece etler mühürlenir ve suyunu kaybetmez.
PİŞİRME SÜRESİ
Etlerinizi fazla pişirmemeye özen gösterin. Kırmızı etlerin içi hafif pembe kalacak şekilde pişirin. Tavuk ve balık gibi beyaz etlerin ise tamamen pişmesine dikkat edin.
DİNLENDİRME
Etlerinizi mangaldan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Bu, etin suyunun içinde kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
IZGARA TEMİZLİĞİ
Her mangal sonrası ızgaranızı temizleyin. Temiz bir ızgara, hem sağlıklı hem de lezzetli etler pişirmenizi sağlar.
