Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Northwestern Üniversitesi'nden bilim insanları, ağır metallerin içme sularında yaygın olduğu bölgelerde çayın sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini keşfetti. Çay, dünya çapında popüler bir içecek olup, sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. Science Daily'nin haberine göre, bu çalışma çayın farklı türlerinin, çay poşetlerinin ve çeşitli demleme yöntemlerinin, sudaki ağır metallerin azaltılmasına ne derece katkı sağladığını incelemiştir.
Araştırma kapsamında, belirli miktarlarda ağır metal içeren su çözeltileri oluşturulmuş ve bu çözeltiler kaynama noktasına yakın sıcaklıklara kadar ısıtılmıştır. Ardından, farklı sürelerde demlenen çay yaprakları bu çözeltilere eklenmiştir.
Araştırmacılar, demleme işlemi sonrasında çözeltilerdeki ağır metal miktarını ölçerek, bu miktarın ne kadar azaldığını önceki ve sonraki değerlerle karşılaştırmıştır. Çalışma, ince öğütülmüş siyah çay yapraklarının geniş yüzey alanı sayesinde ağır metal iyonlarıyla kimyasal bağlar kurarak sudan büyük ölçüde temizlenmelerine yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.
Ayrıca, çayın demlenme süresi arttıkça sudaki ağır metal miktarının da azaldığı belirlenmiş ve selülozdan yapılan çay poşetlerinin pamuk ve naylondan yapılanlara göre daha etkili olduğu vurgulanmıştır.
Bu araştırma, ağır metallerin içme sularında yaygın şekilde görüldüğü yerlerde çayın halk sağlığına önemli katkılar sağlayabileceğini göstermektedir.
