Çay, sağlık açısından pek çok fayda sunsa da, demirin vücutta emilimini olumsuz etkileyebilecek içeriğe sahiptir. Çayda bulunan tanenler ve kalsiyum, özellikle bitkisel kaynaklı demirin emilimini önemli ölçüde engelleyebilir. Demirin vücutta kullanımı için hayati öneme sahip olan bu bileşikler, bağırsaklarda demirle birleşerek, demirin kana geçmesini zorlaştırır. Bu durum, özellikle sebzelerden ve baklagillerden alınan demir (non-hem demir) için geçerlidir. Yani çay, sebzelerle birlikte tüketildiğinde, bu besinlerden alınan demir neredeyse hiç emilmez hale gelebilir.

Demir Neden Önemlidir?

Demir, vücudun oksijen taşıma kapasitesini artıran, kanın temel taşıyıcısı olan hemoglobinin üretiminde önemli rol oynar. Yeterli demir alımının sağlanmaması, yorgunluk, halsizlik, zayıf bağışıklık sistemi ve genel sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, çay gibi içeceklerin demir emilimi üzerindeki etkisi büyük önem taşır.

Mırra kahvesi nedir? Mırra kahve nasıl yapılır ve sunulur?

Çay ve Sebzeler: Dikkat Edilmesi Gereken Kombinasyonlar

Özellikle ıspanak, pazı, mercimek gibi demir açısından zengin sebzelerle birlikte çay içmek, bu besinlerin faydalı etkilerini azaltabilir. Uzmanlar, bu tür sebzelerle birlikte çay içilmemesini öneriyor. Bunun yerine çayı, yemeklerden önce veya sonra, öğün aralarında içmek daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Bu sayede demir emilimi olumsuz etkilenmeden, çayın faydalarından da yararlanılabilir.