Günümüzün en büyük sorunu haline gelen tuz tüketimi gittikçe risk kaynağı oluyor. Mide kanserine kadar yol açtığı gözlemlendi.
İngiltere'de ortalama yaşı 56 olan 471 bin 144 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırmada, "Yemeğinize sofrada tuz ekliyor musunuz?" gibi sorular soruldu. Viyana Tıp Üniversitesi'nden uzmanlar, toplanan verileri analiz etti. Bu çalışma, Gastric Cancer adlı akademik dergide yayımlandı. Veriler, yaklaşık 11 yıllık takip süresi boyunca tespit edilen 640 mide kanseri hastasının idrarında ölçülen tuz seviyeleri gözlemlendi.
Araştırma sonuçlarına göre, sofrada yemeğe tuz ekleyen bireylerin, eklemeyenlere kıyasla yüzde 41 oranında mide kanserine daha yatkın oldukları belirlendi. Benzeri çalışmalar daha önce, tuzun mutfak kültüründe önemli bir yer tuttuğu Asya ülkelerinde de yapılmıştı. Bu çalışmayla, tuz tüketiminin kanser riski üzerindeki etkisinin dünya genelinde benzer olduğu ortaya kondu.
Mide Kanserine Etkisi:
Mide kanseri, dünyanın en yaygın beşinci kanser türü olup, tuzun bu kanser türüne nasıl bir etkisi olduğu henüz net olarak bilinmemektedir. Ancak bazı uzmanlar, yüksek miktarda sodyumun mide zarını tahrip ettiğini ve böylece kanser riskini artıran Helicobacter pylori bakterisine karşı savunmasız hale getirdiğini öne sürüyor.
Uzmanlar Uyarıyor: Belçika'daki Hasselt Üniversitesi'nden araştırmanın eş yazarı Markus Kleinewietfeld, "Eğer bu kadar önemli bir hücresel mekanizmanın işleyişi uzun süre boyunca sekteye uğrarsa, bu olumsuz bir etki yaratır ve potansiyel olarak kan damarlarında ve eklemlerde iltihaplı hastalıklara ya da otoimmün rahatsızlıklara neden olabilir" dedi.
Bu bulgular, sofrada tuz kullanımının mide kanseri riskini artırabileceğine dair önemli kanıtlar sunuyor ve tuz tüketiminin kontrol altına alınması gerektiğini gösteriyor.
