Susam, pek çok yemekte kullanılan bir baharat olmasının yanı sıra, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Susamın özünden elde edilen tahin, hamur işlerinden tatlılara kadar pek çok tarifte yer alabilir. Ancak susamın en dikkat çeken özelliği, kan şekerini ani dalgalanmalardan koruma etkisidir.
Beyaz susam, içerdiği yüksek lif ve vitamin değerleriyle sağlığın korunmasında önemli bir rol oynar. Kan basıncını düzenleyip kan şekerini dengelerken, aynı zamanda genel sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlar.
Beyaz Susamın Faydalarından Bazıları
1. Besleyici Değerleri Zengin
Vitamin ve Mineraller: Beyaz susam, kalsiyum, magnezyum, çinko, demir ve fosfor gibi temel mineraller açısından oldukça zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir ve enerji üretiminde önemli rol oynar.
B Grubu Vitaminleri: Sinir sistemini destekleyen B1, B3 ve B6 vitaminlerini içerir.
2. Kemik Sağlığına Faydası
Kalsiyum bakımından zengin olan beyaz susam, kemik yoğunluğunu artırabilir ve osteoporoz riskini azaltabilir.
3. Kalp Sağlığı İçin Destek
İçerdiği doymamış yağ asitleri ve antioksidanlar sayesinde kolesterol seviyelerini dengeler, kalp ve damar sağlığını korur.
Sesamol ve sesamin bileşikleri, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
4. Sindirim Sistemini İyileştirir
Lif açısından zengin olan beyaz susam, bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır. Kabızlık gibi sorunlara karşı etkilidir.
5. Cilt ve Saç Sağlığına Katkı
Susam, E vitamini ve çinko içeriğiyle cildi nemlendirir ve elastikiyet kazandırır.
Saçları besler, güçlendirir ve dökülmeyi azaltır.
6. Antioksidan Etkiler Sunar
Susam, serbest radikallerle savaşan antioksidanlar barındırır. Bu özelliği, hücre yaşlanmasını yavaşlatır ve bazı kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
7. Kan Şekerini Dengeler
Sağlıklı yağlar ve protein içeriği sayesinde kan şekeri seviyesini dengeleyebilir.
Diyabet riski taşıyan bireyler için oldukça faydalıdır.
8. Enerji Deposu
Susam, yüksek enerji değeriyle sporcular ve yoğun tempolu bir hayat süren kişiler için mükemmel bir enerji kaynağıdır.
9. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Çinko, bakır ve selenyum gibi mineraller sayesinde bağışıklık fonksiyonlarını artırarak hastalıklara karşı koruma sağlar.
10. Hormonları Dengeler
Susamın içeriğinde bulunan lignanlar, bitkisel östrojen etkisiyle hormon dengesine destek olur. Özellikle kadınlarda menopoz dönemine ait belirtileri hafifletmede etkilidir.
