2008 yılında Gaziantep’te açılan ve Türkiye’nin ilk mutfak müzesi olma özelliği taşıyan bu müzede, şehir tarihinin çok önemli bir parçası olan yemek kültürü ziyaretçilere aktarılıyor.
Emine Göğüs Mutfak Müzesi'nin Tarihi
Gaziantep Kalesi’nin güneyinde yer alan Göğüs Konağı, 1904 yılında inşa edilmiş bir Antep evi olarak dikkat çekiyor. Aynı zamanda Türkiye’nin ilk Turizm ve Tanıtma Bakanlarından Ali İhsan Göğüs’ün doğduğu ev olan bu tarihi mekan, 2008 yılında Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilerek müzeye dönüştürülmüştür. Emine Göğüs’ün adını taşıyan müzede, Gaziantep mutfağına dair unutulmaya yüz tutmuş yemekler ve mutfak kültürü özenle sergileniyor.
UNESCO Gastronomi Şehri Gaziantep
2016 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na “Gastronomi” alanında dahil edilen Gaziantep, yüzlerce çeşit yemek tarifiyle dikkat çekiyor. Antep mutfağı, şehir ismiyle anılan tek mutfak olma özelliğini taşıyor. Tescilli baklavası, kebapları, tencere yemekleri ve diğer unutulmaz lezzetleri, bu ünvanın hakkını verir nitelikte.
Gaziantep Mutfağının İncelikleri
Gaziantep, binlerce yıllık tarihinde pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu çok kültürlü yapı, mutfağının zenginleşmesine önemli katkı sağlamıştır. Malzeme seçimindeki özen, baharatların dengeli kullanımı ve yemeklerin özenle pişirilmesi, Gaziantep mutfağını diğerlerinden ayıran temel özelliklerdir. Mahallelerde imece usulü ile yapılan dolmalıklar, ev yapımı organik salçalar ve turşular, bu mutfağın yardımlaşma kültürüyle yaşatıldığını gösteriyor.
Müzede Sergilenenler ve Deneyimler
Emine Göğüs Mutfak Müzesi’nde ziyaretçiler, geleneksel bakır kaplar, taş fırınlar, baharat öğütme aletleri gibi çeşitli mutfak gereçlerini inceleme şansı buluyor. Ayrıca yöresel tariflerin yazılı olduğu el yazmaları, ziyaretçilere adeta bir zaman yolculuğu sunuyor. Müzede düzenlenen yemek atölyelerinde, katılımcılar maharetli ustaların rehberliğinde baklava yapmayı, kebap şişlemeyi ve özel baharat karışımlarını hazırlamayı öğreniyor.
Uluslararası Tanıtım ve Festivaller
Müzenin uluslararası gastronomi festivalleriyle iş birliği, Gaziantep lezzetlerini dünyaya tanıtıyor. Her yıl yüzlerce ziyaretçi, Gaziantep mutfağını deneyimlemek ve bu benzersiz kültürün parçası olmak için müzeyi ziyaret ediyor.
Müzeye Ulaşım ve Bilgiler
Adres: Karagöz Mahallesi, Sadık Dai Sokak No: 16 Şahinbey / Gaziantep
Ziyaret Saatleri: Pazartesi hariç her gün 08.30-17.30
Giriş Ücreti: Yetişkinler için 20 TL, öğrenciler için 10 TL
Emine Göğüs Mutfak Müzesi, tarih ve gastronomiyi bir arada deneyimlemek isteyen herkes için vazgeçilmez bir durak olma özelliği taşıyor. Gaziantep’e yolunuz düşerse, bu tarihi müzeyi ziyaret etmeyi unutmayın!
