Dipnot:

Eriklerinizi kurutmak için alırken etli ve iri olanları tercih etmeniz daha iyi sonuçlar verir. Bu şekilde kurutulan erikler, içi etli ve dolgun kalır, lezzetlerini kaybetmez.

En Pratik Kara Erik Nasıl Kurutulur?

Güneşte Kurutma

1. Erikleri Hazırlama:

   • Satın aldığınız erikleri iyice yıkayın.
   • Yıkanan erikleri bir süzgece koyarak suyunun süzülmesini bekleyin.
   • Erikleri bıçakla ortadan ikiye bölün.

2. Tepsiye Dizme:

   • Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve erikleri kabuk kısmı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
   • Erikleri birbirine değmeyecek şekilde düzenleyin.

3. Güneşte Kurutma:

   • Erikleri güneşli bir yerde en az 3-4 gün bırakın.
   • Arada bir kontrol ederek eriklerin eşit şekilde kurumasını sağlayın.
   • Kuruyan erikleri hava almayan bir kapta, örneğin cam bir kavanozda veya vakumlu bir saklama kabında muhafaza edin.

Fırında Kurutma

1. Erikleri Hazırlama:

   • Erikleri yıkayın ve ortadan ikiye bölün.
   • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

2. Tepsiye Dizme:

   • Bölünmüş erikleri fırın tepsisine yerleştirin.

3. Fırında Kurutma:

   Şahinbey’den özel çifte anlamlı jest
   • Fırını 200 dereceye ısıtın ve erikleri yaklaşık 3-4 saat pişirin.
   • Pişirme sürecinde fırını sürekli kontrol edin; eriklerin yanmaması önemlidir.
   • 4 saat sonunda fırının fişini çekin ve erikleri fırının içinde bir gece bekletin.

4. Muhafaza:

   • Ertesi gün fırından çıkarılan kurumuş erikleri, hava almayacak şekilde cam bir kavanoza koyarak muhafaza edin.