Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan ezogelin çorbası, yalnızca lezzetli değil, aynı zamanda sağlığımızı destekleyen bir seçenektir.
İçeriğindeki zengin besin öğeleri sayesinde pek çok fayda sağlayan bu çorba, kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır. Ezogelin çorbasının kökeni, Osmanlı sonuna kadar uzanır ve uzunluğu Ezo adlı bir gelinden alır. Hem lezzeti hem de sağlığa olan faydasıyla öne çıkar.
Ezogelin Çorbasının Mucizevi Faydaları
- Ezogelin çorbaları, antioksidanlarla kalp damar düzenine sahip ve geniş kapsamlı karşı koruyucu etkiler sunar.
- Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bu çorba, kalp ebeveynlerini koruyarak daha sağlıklı bir yaşam sunar. Aynı zamanda yüksek lif içeriği ile tokluk hissi sağlar, böylece daha az yemek yemeyi sağlar.
- İçerdiği karbonhidratlar sayesinde enerji verir ve yorgunluğu giderir, gün boyunca dinç kalmanıza yardımcı olur.
- Kış aylarındaki konfigürasyon yapısı ve mevcut karşı direnç artar.
- Ezogelin çorbası, genel olarak her yaşa uygun sağlıklı bir seçenek sunuyor. Ancak böbrek hastalığı veya sodyum kısıtlaması olan bireyler, tuz miktarı bölümü bu çorbayı tüketmelidir.
- Soğan, sarımsak, mercimek ve baharatlar gibi içerikler, antioksidan özellikleriyle sağlık açısından faydalıdır.
- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimin düzenli çalışması yardımcı olur.
Ezogelin Çorbasının Malzemeleri:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1/2 su bardağı Pirinç
- 1 adet soğan (ince koymak)
- 2 diş (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı Soğan
- 1 yemek yağı yağı
- 7-8 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Kaynak: Haber Merkezi
