Son dönemde fıstık fiyatlarındaki düşüşler, baklava üreticileri ve tüketiciler arasında fiyat beklentilerini değiştirmektedir. Gazetemize konuşan Gaziantep Baklavacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, mevcut piyasa koşullarını ve çeşitli maliyet unsurlarının baklava fiyatlarına olan etkisini değerlendirdi.
Piyasanın Oturmasını Bekliyoruz
Henüz piyasanın oturmadığını ifade eden Katmerci “Şu an için daha piyasa oturmadı. Piyasanın oturmasını bekliyoruz," dedi. Katmerci, Fıstığın yanı sıra enerji ve işletme maliyetlerindeki artışların bu olumlu etkiyi sınırladığını özellikle doğalgaza yapılan yüzde 38'lik zam ve diğer işletme giderlerine gelen zamların maaliyetleri arttığını belirtti.
KDV Farkı Tüketicilerden Alıyor
Baklava üretiminde KDV oranlarının keskin bir yükseliş göstermesi, üreticilerin kar marjlarını ciddi şekilde sıkıştırdığını belirten Gaziantep Baklavacılar Odası Başkanı Abdülkadir Katmerci, "Bu baklava da KDV yüzde 1'di, mayıs ayında yüzde 10'a çıktı. Bunun yüzde 9 farkının tüketiciden alınması öngörüldü," dedi.
2021 Yılındaki Enerji İndirimi Tekrar Devreye Alınmalı
Başkan Katmerci, esnafın ve zanaatkarların desteklenmesi gerektiğine dikkat çekerken devlet desteklerinin önemini vurguladı. 2021 yılından itibaren iptal edilen enerji indirimlerinin tekrar devreye alınmasının zorunlu olduğunu belirten Katmerci "Enerjide, SGK primlerinde, Bağ-Kur primlerinde bir indirim olursa o zaman bu konu hakkında bir konuşma yapabiliriz," dedi.
Fiyatların Stabil Kalması Büyük Başarı
Fiyatların stabil kalmasını Gaziantep baklavacıları için bir başarı olarak gördüğünü belirten Katmerci, “ilk ayda kilogram başına 650 TL olan sade yağlı baklava fiyatının 8. ay itibarıyla 800 TL'ye yükseltildiğini, ancak büyük bir artışın beklemediklerini ifade ediyor. Ticaret ve sanayi odalarına bağlı esnaflarda ise fiyatlar 950 TL civarında seyrediyor.” Şeklinde konuştu.
