Gazianteplileri Tanıma Rehberi
Ne zaman bir Gaziantepli ile karşılaşsanız kabul edin siz de direkt olarak yemeklerden bahsetmeye başlıyorsunuz değil mi?
Ne zaman bir Gaziantepli ile karşılaşsanız kabul edin siz de direkt olarak yemeklerden bahsetmeye başlıyorsunuz değil mi? Bizlerin bir mutfak kültüründen öte olduğumuzu anlatmak için ana kodlarımızı deşifre etmek pahasına Asım Mıhçıoğlu tarafından kaleme alınan “Gazianteplileri Tanıma Rehberi”ni sunuyoruz…
8-Ben yemeğe yemek demem içinde et olmayınca
Gaziantepliler içinde et olmayan yemeği mezeden sayarlar bu sebeple tüm zeytinyağlı yemekler aperatif muamelesi görür. Meyvelerin ve sebzeler etle birleştirerek çeşitli yemek ve kebap türlerinin ortaya çıkmasının haklı gururunu yaşarlar. Yenidünya kebabı, soğan kebabı, sarımsak kebabı, çağla aşı, şiveydiz, kabaklama en bilenen sevilenler arasındadır.
