Prof. Dr. Osman Müftüoğlu’nun bu bilgileri, zeytin tüketimi konusunda bilinçli seçimler yapmaya yardımcı olacaktır. Her iki zeytin türü de sağlıklı bir diyetin parçası olarak değerlendirilebilir, bu nedenle her ikisinin de sofralarda yer alması önerilmektedir.