Gaziantep'te kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte, soğuk havalarda iç ısıtan lezzeti olan Beyran'ın tüketimi artıyor. Beyoğlu Paça Beyran Restoranı'nın deneyimli şefi Mehmet Usta, Beyran'ın Gaziantep'te neredeyse her öğün tercih edilen bir yemek olduğunu söyleyerek, "Fiyatları gören müşteriler artık Beyran yerken bile iki kere düşünüyor, bir tabak yiyip doymayanlar ikinci tabağı almakta kararsız kalıyor," dedi. Şef Mehmet Usta, Beyran'ın zengin içeriği ve sağlığa faydalarını vurgulayarak, müşterilerin fiyat artışlarını göz ardı ederek bu lezzetten vazgeçmediğini belirtse de fiyatın biraz daha uygun olması gerektiğini vurguladı.
Gaziantep’te Beyran Kaç TL?
Gaziantep'te, vazgeçilmez lezzet olan Beyran ‘ın güncel fiyatı 210 TL. Mehmet Usta” Fiyat 1-2 aydır 210 TL’de sabit kaldı. Ne yazık ki ülkemizde her şeye gelen zam ete de gelirse bizde mecburen fiyatı yükseltmek zorunda kalacağız,” dedi.
Beyran Nasıl Hazırlanır?
Beyran eşsiz tadının sırları arasında, özellikle boyun ve kürek bölgesinden seçilen kuzu eti ve ilikli kemikler yer aldığını belirten Mehmet Usta, Beyran’ın suyuna ilik kemiğii katarak daha lezzetli olduğunu belirti.
İlk Deneyimden Sonra Bağımlılık Yapıyor
Mehmet usta Gaziantep dışından gelen ziyaretçiler başta Beyran’ı alışılmışın dışında bulsalar da bir kez tadına baktıktan sonra lezzetine hayran kaldığını belirtirken şunları da ekledi:
“Yeni deneyimlere açık olan ziyaretçiler, Beyran’ın sağlığa olan faydasını duyar duymaz soluğu burada alıyor. Burası sadece bir restoran değil aynı zamanda bir eczane,” dedi.
Beyran Ne Zaman Tüketilir?
Mehmet Usta, Anteplilerin Beyranı genellikle kahvaltıda tüketmeyi tercih ettiğini ancak günün herhangi bir saatinde de Beyran yemek isteyenlerin oldukça çok olduğunu belirtti.
