Kalealtı, Gaziantep'in en popüler ciğer kebap mekanlarını barındıran bir bölge olarak biliniyor. Özellikle Ramazan ayında, sahur vakti ciğer kebap yemek için çok sayıda insan bu tarihi bölgeye akın ediyor. Ancak bu yıl ciğer kebap fiyatlarında gözlemlenen artış, pek çok müşteriyi şaşırttı ve bölgedeki esnaf ile tüketiciler arasında fiyat tartışmalarına yol açtı.
Müşteriler, geçmiş yıllara göre ciğer kebap fiyatlarının önemli ölçüde yükseldiğini belirtirken, esnaflar ise artan maliyetleri fiyat artışlarına gerekçe olarak gösteriyor. Girdi maliyetlerindeki artış, işletme giderleri ve Ramazan ayının getirdiği ek talep, fiyat artışlarının başlıca sebepleri arasında yer alıyor.
Vatandaşlar, Gaziantep'in sembol yemeklerinden biri olan ciğer kebabını Ramazan ayında da makul fiyatlarla tüketmek istiyor. Öte yandan, esnaflar sürdürülebilir bir işletme yürütebilmek adına fiyatlarını ayarlamak zorunda olduklarını ifade ediyor.
Bu durum, yerel yönetim ve ilgili kurumları da harekete geçirdi. Fiyat artışlarını dengelemek ve hem tüketicilerin hem de esnafın memnuniyetini sağlamak adına bazı düzenlemeler ve denetimler yapılması gündemde. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve ilgili ticaret odaları, konuyu yakından takip ederek, adil bir çözüm yolu bulmayı hedefliyor.
Gaziantep'te ciğer kebap, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür. Bu nedenle, fiyat tartışmalarının her iki tarafı da memnun edecek şekilde çözülmesi, şehrin kültürel mirasını ve Ramazan ayının manevi atmosferini koruma adına önem taşıyor.
