Turşu yaparken bu adımları deneyin… Kıtır kıtır yapıyor

Turşu yapılırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları…

·         Biberleri Seçerken Dikkatli Olun: Acı biber turşusu yaparken, biberlerin tazeliği ve kalitesi oldukça önemlidir. Biberleri seçerken, kabukları pürüzsüz, parlak ve canlı renkte olanları tercih edin.

·         Biberleri Yıkayın: Biberlerinizi iyice yıkayın ve kurulayın. Bu sayede turşunuzun daha sağlıklı ve hijyenik olmasını sağlayabilirsiniz.

·         Biberleri Dilimleyin: Biberleri ince dilimler halinde kesin. Bu sayede turşunuz daha homojen bir şekilde marine edilecektir.

·         Tuz Miktarını Doğru Ayarlayın: Turşu yaparken tuz miktarı oldukça önemlidir. Acı biber turşusu için 1 kilo biber için 100 gram tuz yeterli olacaktır.

·         Sirke Miktarını Doğru Ayarlayın: Sirke miktarı da turşunun lezzeti için oldukça önemlidir. Acı biber turşusu için 1 kilo biber için 1 litre sirke yeterli olacaktır.

·         Baharatları Ekleyin: Acı biber turşusu yaparken, baharatlar da oldukça önemlidir. Karabiber, kimyon, kekik gibi baharatları turşunuza ekleyebilirsiniz.

·         Sarımsak Kullanın: Sarımsak, turşunun lezzetini arttıran bir diğer malzemedir. Turşunuza sarımsak ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.

·         Turşunu Marine Edin: Hazırladığınız turşuyu uygun bir kapta marine edin. Marine süresi en az 1 hafta olmalıdır.

·         Uygun Ortamda Saklayın: Marine ettiğiniz turşuyu uygun bir ortamda saklayın. Serin ve karanlık bir yerde saklamak turşunuzun daha uzun süre dayanmasını sağlar.

·         Afiyetle Tüketin: Turşunuzu hazırladıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Ancak, turşunuzu açtıktan sonra hava almasına izin vermeyin ve buzdolabında saklayın.

ACI BİBER TURŞUSU MALZEMELER

·         300 gram küçük boy acı biber

·         5 diş sarımsak

·         1 çay bardağı üzüm sirkesi

·         1 adet limon suyu

·         1,5 yemek kaşığı kaya tuzu

·         2 su bardağı su

ACI BİBER TURŞUSU YAPILIŞI

·         Biberleri akan suyun altında güzelce yıkayın biberleri kurutup sarımsakları ortadan ikiye bölün.

·         Bir kabın içerisine sirke, tuz, limon ve suyu karıştırın.

·         Biberleri kavanozun içerisinde sıkı sıkı bastırarak dizin.

·         Aralara doğranmış sarımsakları ilave edin.

·         Hazırladığınız sıvı karışımı kavanozun içine aktarın.

·         Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Güzelce çalkalayın.

·         Serin ve kuru bir ortamda yaklaşık 15-20 gün kadar tadının ve renginin oturası adına bekletin.