Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?
Lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster özel günlerde ister günlük yaşamda tatlı bir mola vermek için tercih edilebilir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen lokma tatlısı tarifi ile damakları şenlendirebilirsiniz.
İşte lokma tatlısı yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
· 2 su bardağı un
· 1,5 su bardağı su
· Yarım paket yaş maya
· 1 çay kaşığı tuz
· Şeker
· Sıvı yağ
Yapılışı
· Bir kaba unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
· Ayrı bir kapta yaş mayayı ılık su ile eritin ve una ekleyin.
· Tuz ekleyip yoğurun ve hamuru 1 saat mayalandırın.
· Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağda kızartın.
· Kızaran lokma tatlılarını şerbetleyip servis yapın.
Lokma Tatlısının Püf Noktaları
Lokma tatlısının püf noktaları hakkında yazacak olduğum bu blog yazısında, en lezzetli lokma tatlısını nasıl yapabileceğiniz hakkında size ipuçları vereceğim. Lokma tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İster özel günlerde ister misafirleriniz için yapabileceğiniz bu lezzetli tatlı, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de doğru yöntemleri takip ettiğinizde oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir
İlk püf noktası, hamurun kıvamını doğru ayarlamaktır. Hamurunuza azar azar su ekleyerek, homojen ve ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Fazla su eklerseniz, hamurunuzun kıvamı bozulur ve lokmalarınız kabarmaz. Tam tersi, az su kullanırsanız, lokmalarınız sert ve kuru olur.
İkinci püf noktası, yağın sıcaklığıdır. Lokma tatlısını kızartırken yağınızın yeterince sıcak olmasına dikkat etmelisiniz. Eğer yağınız ısıtılmamışsa, tatlılarınız yağı emer ve aşırı yağlı olabilir. Aynı şekilde, çok sıcak yağda kızartırsanız, dışı çabuk yanar, içi ise pişmemiş kalır. İdeal sıcaklıkta kızarmış lokma tatlısı hem lezzetli hem de kabarmış olur. Bu nedenle, orta ateşte sabırla kızartma işlemini gerçekleştirmeniz önemlidir.
Üçüncü püf noktası ise şerbetin kıvamıdır. Lokma tatlısını şerbetle buluştururken, şerbetin de kıvamına dikkat etmek gerekmektedir. Şerbetiniz fazla koyu ise, lokmalarınız şerbeti tam çekmez ve tatlılarınız sert olabilir. Az şekerli bir şerbet ile lokma tatlısı yapmak isterseniz, şerbete limon suyu ekleyerek, şekerin daha iyi çözülmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, şerbeti lokmalarınızı koyarken sıcak, lokmalarınızı çıkardıktan sonra da soğuk olmasına dikkat edin.
