Hamurun mayalanmasını beklemeyeceksiniz! Mayasız Çıtır Çıtır Börek tarifi

Malzemeler

Böreklerin hamurunu hazırlamak için;

·         1,5 su bardağı oda sıcaklığında su

·         1 adet oda sıcaklığında yumurta

·         5 su bardağı un

·         1 tatlı kaşığı tuz

Börek hamurlarına sürmek için;

·         3 yemek kaşığı (150 gram) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

·         Böreklerin iç harcı için;

·         100 gram ufalanmış böreklik beyaz peynir

·         Böreklerin üzerleri için;

·         1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı

Tarifi

·         Börek hamurları, iç harcı yerleştirildikten sonra fırınlama sırasında açılmamaları için dikkatlice kapatılmalı ve birleşme yerleri aşağıya gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilmelidir.

·         Hamurların üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüldükten sonra, jilet ya da ince keskin bir bıçak yardımıyla atacağınız çizikler hem kolay kabarmasını sağlayacak hem de şık bir görünüm kazandıracaktır.

·         Hazırlanan börek hamurları, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.