Malzemeler
Böreklerin hamurunu hazırlamak için;
· 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su
· 1 adet oda sıcaklığında yumurta
· 5 su bardağı un
· 1 tatlı kaşığı tuz
Börek hamurlarına sürmek için;
· 3 yemek kaşığı (150 gram) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
· Böreklerin iç harcı için;
· 100 gram ufalanmış böreklik beyaz peynir
· Böreklerin üzerleri için;
· 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı
Tarifi
· Börek hamurları, iç harcı yerleştirildikten sonra fırınlama sırasında açılmamaları için dikkatlice kapatılmalı ve birleşme yerleri aşağıya gelecek şekilde pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilmelidir.
· Hamurların üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüldükten sonra, jilet ya da ince keskin bir bıçak yardımıyla atacağınız çizikler hem kolay kabarmasını sağlayacak hem de şık bir görünüm kazandıracaktır.
· Hazırlanan börek hamurları, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
