Kemik suyu tarifi
Kemik suyu, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de pek çok sağlık faydası sunan bu besin, birçok yemeğe tat ve besin değeri katmaktadır. Kemik suyu yapmak oldukça kolaydır ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte ev yapımı kemik suyu tarifi:
Malzemeler:
· 500 gram kemik (tavuk, hindi, kuzu veya dana)
· 2 litre su
· 1 büyük soğan
· 2 havuç
· 2 dal taze biberiye
· 2 dal taze kekik
· Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
· Kemikleri iyice yıkayın ve temizleyin.
· Soğanı kabuklarını soyarak dörde bölün.
· Havuçları soyun ve iri parçalar halinde kesin.
· Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
· Kaynayan suya kemikleri, soğanı ve havuçları ekleyin.
· Taze biberiye ve kekiği ekleyin.
· Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 3-4 saat boyunca kaynatın.
· Kaynama süresi sonunda tuzu ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tuz eklemeyebilirsiniz.
· Tencereyi ocaktan alın ve kemik suyunu süzün.
· Elde ettiğiniz kemik suyunu başka bir kapta soğumaya bırakın.
· Elde ettiğiniz bu besleyici, lezzetli ve sağlıklı kemik suyunu yemeklerinizde kullanabilir veya sıcak bir içecek olarak tüketebilirsiniz.
Kemik suyunun faydaları nelerdir?
Kemik suyu, sağlıklı bir yaşam için oldukça önemlidir. İçeriğindeki zengin mineraller ve besin maddeleri sayesinde birçok sağlık faydası sunar. Özellikle kemik ve eklem sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır. Kemik suyu, kollajen ve amino asitler açısından zengin olup, bağ dokularını güçlendirir ve kemikleri besler. Bu nedenle, düzenli olarak tüketildiğinde kemik sağlığını olumlu yönde etkiler.
Diğer bir faydası ise bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Kemik suyu, içerdiği mineraller ve amino asitler sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve vücudu hastalıklara karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirmesi sayesinde soğuk algınlığı gibi enfeksiyonlardan korunmanıza yardımcı olur.
Bunun yanı sıra kemik suyu, sindirim sistemini düzenler ve sindirim sorunlarına iyi gelir. İçeriğindeki kolajen ve jelatin, mide ve bağırsakları korur ve iyileştirir. Sindirim sorunları olan kişiler, düzenli olarak kemik suyu tüketerek sindirim sistemlerini destekleyebilirler.
Kemik suyunun diğer bir faydası da cilt sağlığı üzerindeki olumlu etkileridir. Kollajen içeriği sayesinde cilde elastikiyet kazandırır ve yaşlanma belirtilerini azaltır. Ayrıca, ciltteki sivilce ve lekelerin iyileşmesine yardımcı olur. Düzenli olarak tüketildiğinde cildiniz daha sağlıklı ve genç görünecektir.
Kemik suyu aynı zamanda eklem sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yapar. İçeriğindeki kollajen, tendonlar ve eklem kıkırdakları için önemli bir yapı taşıdır. Bu nedenle, düzenli olarak kemik suyu tüketmek eklem sağlığınızı korumanıza yardımcı olur ve eklem ağrılarını azaltır. Özellikle osteoartrit gibi eklem hastalıklarına sahip kişiler için kemik suyu önerilen bir besindir.
