Yoğurtlu yemeklerin şahı: Kayseri mantısı nasıl yapılır?

Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de doyurucu olan mantı, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün için tercih edilir. Mantı yapımı aslında çok zahmetli gibi görünse de, bir kez denediğinizde oldukça kolay olduğunu göreceksiniz. İşte size adım adım mantı yapmanın püf noktaları:

Mantı nasıl yapılır?

Malzemeler:

·         500 gram ince kıyma

·         2 su bardağı un

·         1 adet yumurta

·         Yarım su bardağı su

·         Tuz

·         Karabiber

·         Yoğurt

·         Sarımsaklı sos

·         Ezme

Yapılışı:

·         Unu bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.

·         Yumurtayı ortasına kırın ve su ile tuz ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

·         Hamuru üzerini kapatarak dinlendirin.

·         Kıymayı bir kaseye alın, tuz ve karabiber ekleyerek güzelce yoğurun.

·         Hamuru merdane yardımıyla ince bir yufka haline getirin ve yuvarlak veya kare parçalara ayırın.

·         Her bir yufka parçasına kıymadan koyun ve istediğiniz mantı şeklini verin.

·         Mantıları tuzlu kaynar suya atın ve pişene kadar kaynatın.

·         Pişen mantıları süzgeç yardımıyla alın ve servis tabağına yerleştirin.

·         Üzerine yoğurt, sarımsaklı sos ve ezme ekleyerek servis yapın.