Erik; A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E ve K vitaminlerini içerir. Kuru erik suyundaki diğer temel besinler: Beta-karoten, manganez, magnezyum, potasyum, kalsiyum, çinko ve demir formunda bulunur. Sağlığa pek çok faydası olan sert çekirdekli bir meyvedir. Bağışıklık ve sindirim sistemlerini destekler.
Taze olarak tüketilmesinin yanı sıra şekerlenerek de kaynatılabilir veya yemeklerde kullanılabilir.
5 erik yaklaşık 60 mikrogram K vitamini içerir. Bu oran günlük K vitamini alımının yarısına eşdeğerdir.
Kuru erik tüketin; antioksidan içerdiğinden bazı hastalıkların riskini azaltabilir. Erik, hücre hasarına neden olabilecek ve idrar söktürücü olan serbest radikalleri ortadan kaldırmaya veya nötralize etmeye yardımcı olan bileşikler içerir. Güçlü bir antioksidan olduğundan birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olur.
Bir çalışma, eriklerde bulunan bitkisel besinlerin kanser önleyici etkilere sahip olabileceğini öne sürüyor. Kuru eriklerde bulunan K vitamini, kanser hücrelerini durdurarak kansere karşı koruma sağlayabilir.
Yüksek C vitamini; bağışıklık sistemini desteklemenin yanı sıra saça, cilde, eklemlere ve gözlere de pek çok fayda sağlar. Saç ve tırnakların sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Bağırsakları uyararak kabızlık ve mide sorunlarının giderilmesine yardımcı olabilir.
Güçlü bir bağışıklık sistemi sağlayan C vitamini açısından zengindir.
Potasyum içerdiğinden kan basıncını dengeleyerek kalbi korur.
