Unlu mamullerin en önemli özelliği yağı emmemesidir. Kızgın yağda pişirilen yayın balığı yağı emmez. Her iki tarafı da pembe ve kahverengi olmalıdır. Peki kahvaltılık hamur işleri nasıl yapılır?
Kahvaltıda kızarmış pilavın servis edildiği bir gerçektir. Simit hamurunu küçük parçalara ayırmak için bardak kullanılmalıdır. Peki yumuşak ve lezzetli hamur işleri nasıl yapılır?
Mayasız Pişirme Tarifleri
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5-3 su bardağı un
Kızartmak için;
Sıvı yağ
YAPILIŞI
Sıvı malzemeleri ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru iki parçaya bölelim merdane ile böldüğümüz parçaları açalım.
Çok ince olmasın açtığımız hamur.
Daha sonra bardak yardımıyla keselim.
Diğer hamuru da aynı şekilde açalım.
Kalan hamur parçalarından tekrar beze yapıp onları da açıp aynı şekilde keselim son kalan küçük parçaları da elimizde şekil verelim.
Kızgın yağda kestiğimiz hamurları arkalı önlü kızartırım yap bol olursa güzel kabarır ve yağ çekmez.
