Bir kekin içine fazla miktarda kabartma tozu konulması, kekin aşırı kabarmasına neden olabilir. Bu durum, kekin yüzeyinde çatlaklar oluşmasına ve hatta kekin şeklinin bozulmasına yol açabilir. Ayrıca, aşırı kabaran kek, piştikten sonra çökme eğilimindedir, bu da kekin görünümünü ve sunumu üzerinde olumsuz bir etki yaratabilir.
Aşırı kabartma tozu kullanımı aynı zamanda kekin tadını da etkileyebilir. Kabartma tozu, içerisinde bulunan kimyasal bileşenler nedeniyle metalik bir tat bırakabilir. Bu, kekin lezzetini bozabilir ve hoş olmayan bir tat deneyimine yol açabilir.
Kabartma tozunun fazla kullanılması, kekin dokusunu da etkileyebilir. Normalde kabartma tozu, kekin hafif ve gözenekli bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ancak fazla miktarda kabartma tozu, kekin yoğun ve köpüksüz bir dokuya sahip olmasına neden olabilir. Bu da kekin istenilen lezzet ve dokusunu kaybetmesine yol açabilir.
Sonuç olarak, kabartma tozunun miktarının doğru ayarlanması kekin kalitesi açısından önemlidir. Kek tariflerinde belirtilen miktarlara uyulması ve gerektiğinde deneme-yanılma yöntemiyle doğru oranın bulunması, lezzetli ve mükemmel dokulu kekler elde etmek için önemlidir. Kabartma tozunun fazla kullanılmasıyla ortaya çıkabilecek olumsuz sonuçların bilincinde olmak, kek yapımında başarılı olmanın anahtarıdır.
