Kuruyemiş dünyasında fiyatlarıyla dikkat çeken birçok ürün bulunuyor. Badem ve Antep fıstığı gibi pahalı kuruyemişlerin yanı sıra, kaju da son dönemde fiyatıyla adından söz ettiriyor. Peki, kaju neden bu kadar pahalı? Kaju, Antep fıstığı ve badem gibi kuruyemişlerle karşılaştırıldığında fiyatının yüksek olmasının arkasında yatan sebepler neler? Bu soruların yanıtını uzmanlardan aldık.
Kaju mu Pahalı Antep fıstığı mı?
En pahalı kuruyemişler arasında gösterilen kaju, badem ve Antep fıstığından bir tık daha pahalı olmasıyla bilinir. Bu durumun en büyük sebebi, kajunun sahip olduğu yüksek besin değerleri ve üretim zorluklarıdır. Kaju, vitamin ve mineraller açısından zengin, sağlık açısından faydalı bir kuruyemiş olarak öne çıkar. Ancak fiyatını asıl belirleyen faktör, kajunun yetişme şartları ve üretim sürecidir.
Kaju Neden Bu Kadar Pahalı?
Kajunun fiyatını etkileyen bir diğer önemli unsur, yetişme koşullarıdır. Kaju, her iklimde yetişmeyen bir kuruyemiştir ve sadece belirli bölgelerde, özellikle ekvator çevresinde yetişir. Bu da kajunun Hindistan, Çin, Batı Afrika, Güney Amerika ve Endonezya gibi sınırlı bölgelerde üretilmesine neden olur. Türkiye gibi kajunun yetişmediği ülkelerde ise bu kuruyemiş, yurt dışından ithal edilmek zorunda kalınır. Bu ithalat süreci, kajunun Türkiye pazarındaki fiyatını artıran bir faktördür.
Kaju Neden Tek Başına Bu Kadar Değerli?
Kajunun pahalı olmasının bir diğer nedeni de, her meyveden sadece bir adet kaju elde edilmesidir. Üretim sürecinin zorluğu, kajunun sınırlı miktarda üretilmesine neden olurken, bu da fiyatların yüksek olmasına yol açar. Ayrıca, kajunun kolay tüketilebilen, sert olmayan bir kuruyemiş olması da, tüketici tercihlerinde öne çıkmasına ve dolayısıyla fiyatının yüksek kalmasına katkıda bulunur.
