Kalkan balığı, doğru pişirildiğinde son derece lezzetli ve doyurucu bir balık türüdür. Pişirildiğinde dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan kalkan balığı, lezzet açısından oldukça tatmin edicidir. Bugün MasterChef'te kalkan balığının menüde yer alması, izleyicilerin balığa olan ilgisini artırdı. Ancak birçok yarışmacı, kalkan balığını doğru şekilde pişiremeyince şeflerden sert eleştiriler aldı.

1. Tavada Kalkan Balığı:

Tavada pişirme, kalkan balığının en yaygın yöntemlerinden biridir. Dışı çıtır, içi ise oldukça yumuşak olur. Mısır unuyla balığı kızartmak, ona güzel bir doku kazandırır.

2. Izgarada Kalkan Balığı:

Izgarada pişirirken, bir kabın içinde zeytinyağı, limon suyu ve baharatları karıştırarak balığa lezzet katabilirsiniz. Balığı temizleyip yıkadıktan sonra, hazırladığınız karışımdan üzerine sürün. Izgarayı önceden ısıtarak, balığı üzerine yerleştirin ve pişmeye bırakın. Balığın arasına defne yaprağı koyarak ızgarada pişmesini sağlayabilirsiniz. Her iki tarafı da iyice pişirdikten sonra, servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun!