Soğan kebabı nasıl yapılır
Soğan kebabı, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve özellikle yaz aylarında tercih edilir. İnce dilimlenmiş soğanlar ve dana eti ile hazırlanan bu lezzetli kebabı yapmak için içeriğimizi okumaya devam edin.
Malzemeler:
· 500 gram kıyma
· 4 adet orta boy soğan
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı tuz
· Yarım çay kaşığı karabiber
· Yarım çay kaşığı pul biber
· Yarım çay kaşığı kekik
· Nar ekşisi
Yapılışı:
· Kıymayı yoğurma kabına alın. İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave ederek 5 dakika yoğurun.
· Soğan sayısı kadar parçaya bölüp yuvarlayın ve kenara alın.
· Soğanların tepelerindeki püskülleri bıçak yardımıyla kesin.
· Yıkayın ve soğanın ilk kabuk katmanını alın.
· Tam ortasından soğanın katlarını çıkarın arasında boşluk kalsın buraya yaptığınız köfteler sığdırılacak.
· Soğanların aralarına köfteleri sıkıştırın ve tepsiye dizin. Tüm soğan ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edin.
· Önceden ısıtılmış 250 derecede fırında soğanların ve köftelerin rengi değişinceye kadar pişirin.
· Nar ekşisi, salça ve suyu bir kasede iyice çırpın. Pişen soğanları fırından alın ve kaşık yardımıyla üzerine bu sostan gezdirin.
· Tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve 10-15 dakika daha soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
