Kek neden kabarmaz? Kabarık kekin püf noktası nedir?

Lezzetli ve ustaca yapılan bir pastanın en önemli özelliği kabarık olmasıdır.

İşte pastayı genişletmenin püf noktası...

Kek neden kabarmıyor?

İlk 20-25 dakika içerisinde fırının kapağını açarsanız ısı değişiminden dolayı kek kabarmayabilir. Keklerin pişip pişmediği bıçak gibi sert bir cisimle değil kürdan ile kontrol edilmelidir. Bayat malzemeler kullanırsanız kekiniz kabarmaz. Malzemeleriniz (yumurta gibi) çok soğuksa kekiniz kabarmayabilir. Elenmemiş ve unun hava almasını engelleyen un kullanıyorsanız kekiniz kabarmayabilir.