Patlıcan, potasyum ve lif açısından zengin bir sebzedir. Türüne bağlı olarak porsiyon başına 25 kalori ve 1 gramdan az yağ içerir. Ayrıca A ve C vitaminleri gibi antioksidanlarla doludur. Peki, patlıcanla hangi yemekler yapılabilir? Patlıcan nasıl tüketilir? İşte sofralarınıza lezzet katacak, midenizi şenlendirecek tarifler...
Patlıcan, mutfaklarda oldukça yönlü bir seçenek olarak ön plana çıkıyor. İşte patlıcanla hazırlayabileceğiniz bazı benzersiz ve lezzetli yemekler:
HÜNKAR BEĞENDİ
Közlenmiş patlıcan püresi üzerine, kuzu eti ve beşamel sos ile hazırlanan bu Osmanlı saray yemeği, sofralarınıza şıklık katacak.
PATLICAN KISTIRMA
Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozlu iç harç ile doldurulmuş patlıcanların kızartılarak hazırlanması, atıştırmalıklarınıza farklı bir tat katıyor.
KÖZLENMİŞ PATLICAN ÇORBASI
Nohut, krema, havuç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, acı biberle harmanlanarak sıcak başlangıçlar için ideal bir seçim oluşturur.
PATLICAN OTURTMA
Domates ve kıymalı harç ile hazırlanan bu yemeğin her porsiyonu, protein açısından zengin ve düşük kalorili bir alternatif sunar.
KIZARMIŞ PATLICAN DİLİMLERİ
Parmesan peyniri ile birleştirilen kızarmış patlıcan dilimleri, ana yemeklerin yanında veya atıştırmalık olarak sunulabilir.
KURU PATLICAN DOLMASI
Kurutulmuş patlıcanlar pilavlı iç harç ile doldurularak hazırlanır ve yoğurt eşliğinde servis edilir; kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri.
FIRINDA RULO PATLICAN
İçi domatesli ve soğanlı harç ile doldurulmuş patlıcanlar rulo şeklinde sarılır, üzerine zeytinyağı dökülerek fırında pişirilir.
PATLICANLI PİLAV
Patlıcanlı pilav, et ve sebze yemeklerinin yanı sıra tek başına da sunulabilir, baharatlarla lezzetlendirilmiş bu pilav yaklaşık 115 kalori değerindedir.
PATLICAN REÇELİ
Sıradışı bir kahvaltılık seçeneği olan patlıcan reçeli, beş basit malzeme ile hazırlanır ve kızarmış ekmek dilimleriyle tüketilebilir.
Bu çeşitli patlıcan yemekleri, hem sağlık açısından faydalı hem de damak zevkinize yeni tatlar katacak şekilde düşünülmüştür. Patlıcanın bu kadar çeşitli kullanımı, onu mutfakta vazgeçilmez kılar.
