Mangalda pişmiş gibi kanat yapmak, özellikle yaz aylarında en sevilen yemekler arasında yer alıyor. Ancak, evde mangal yapmak her zaman mümkün olmayabilir. İşte bu noktada, tavada pişirilen tavuk kanatları, mangal tadını aratmayacak bir lezzete sahip olabilir.
Peki, tavada tavuk kanadı nasıl pişirilir? İşte aşçıların herkesten gizlediği yöntemler:
1. Tavuk kanatlarını marine edin
Tavuk kanatlarını pişirmeden önce, en az birkaç saat marine etmek lezzet açısından oldukça önemlidir. Marine sosu olarak tercih edebileceğiniz malzemeler arasında; zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik ve karabiber gibi baharatlar yer alabilir.
2. Tavayı önceden ısıtın
Tavayı önceden ısıtmak, tavuk kanatlarının daha çabuk pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, tavuk kanatlarına lezzetli bir kızartma kabuğu da oluşturacaktır. Isınmış tavaya, marine edilmiş tavuk kanatlarını yerleştirin.
3. Tavayı kapatın
Tavayı kapatmak, tavuk kanatlarının daha çabuk pişmesine yardımcı olacaktır. Tavayı kapatmadan önce, tavuk kanatlarının üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz. Bu sayede, tavuk kanatları daha yumuşak ve sulu olacaktır.
4. Arada çevirin
Tavuk kanatlarını pişirirken ara ara çevirmek, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Tavuk kanatlarının her iki tarafını da eşit şekilde kızartın.
5. Mangal tadı için baharat kullanın
Tavuk kanatlarını pişirirken, mangal tadını yakalamak için baharatlar kullanabilirsiniz. Özellikle kekik, karabiber ve pul biber gibi baharatlar, tavuk kanatlarına mangal tadı verecektir.
