Malzemeler:
250 gram irmik
1 litre süt
80 gram tereyağı
100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
2 adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Bir tutam Hindistan cevizi
Roman Gnocchi Nasıl Yapılır?
1. Sütü Hazırlayın
Bir tencerede sütü, bir parça tereyağını, bir tutam tuz ve Hindistan cevizini ekleyerek ısıtmaya başlayın. Karışım kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırın.
2. İrmiği Ekleyin
Kaynayan süt karışımına irmiği yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmayı önlemek için bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak irmiği yedirin. Yaklaşık 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
3. Peynir ve Yumurta Sarısını Karıştırın
Tencereyi ocaktan alın ve karışıma rendelenmiş parmesan peynirini ve yumurta sarılarını ekleyin. Çırpma teliyle kuvvetlice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
4. Karışımı Soğutun
Hazırladığınız karışımı bir fırın tepsisine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin. Karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
5. Şekil Verin
Soğuyan karışımdan bir bardak yardımıyla küçük yuvarlak diskler kesin. Bu diskleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Son Dokunuş
Disklerin üzerine kalan parmesan peynirini serpin. Tereyağını eritip gnocchi'lerin üzerine gezdirin.
7. Fırında Pişirin
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve gnocchi'lerinizi 20-25 dakika boyunca, üstleri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin.
Sunum Önerisi
Roman Gnocchi'yi sade olarak ya da yanına bir sos eşliğinde servis edebilirsiniz. Domates sosu ya da tereyağı ve adaçayı ile hazırlanan bir sos bu lezzeti tamamlayacaktır.
Afiyet Olsun!
Mutfağınıza gelen bu İtalyan esintisiyle sofralarınıza yeni bir tat katın. MasterChef yarışmasında parlayan Roman Gnocchi artık sizin tarif defterinizde de yer alacak!
