Mercimek otu, bazı bölgelerde "çıbrıka" olarak da bilinir. Genellikle Akdeniz mutfağında kullanılan, aromatik bir bitkidir. Mercimek otunun, mercimek bitkisiyle doğrudan bir ilgisi yoktur; genellikle mercimek çorbası gibi yemeklerde aroma katmak için kullanılır. Çıbrıka, özellikle Bulgar mutfağında da yaygındır ve "çubritsa" adıyla bilinir.
Faydaları:
Sindirim sistemi desteği: Bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirime yardımcı olabilir.
Antioksidan özellikler: Vücudu serbest radikallerden koruyarak yaşlanma karşıtı etki sağlar.
Anti-inflamatuvar: Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
Antibakteriyel etkiler: Bazı bakteri türlerine karşı doğal koruma sağlar.
İştah açıcı: Lezzetli aroması sayesinde iştah açıcı olarak kullanılabilir.
Hem sağlık açısından faydaları hem de yemeklere kattığı lezzet nedeniyle geleneksel mutfaklarda tercih edilen bir ot çeşididir.
