Gerçek tereyağını, sahte olanlardan ayırmak dikkat ve bilgi gerektiriyor. Peki, katkısız ve doğal tereyağını anlamanın en etkili yolları nelerdir? İşte tereyağının gerçek olup olmadığını test etmenin pratik yöntemleri…
Gerçek Tereyağı Nasıl Anlaşılır?
1. Sıcak Suda Eritme Yöntemi
Gerçek tereyağı, sıcak suya atıldığında tek parça halinde erir ve suya karışmaz. Eğer tereyağı suda parçalara ayrılıyorsa, içinde margarin veya farklı yağların bulunma ihtimali yüksektir.
• Küçük bir parça tereyağını sıcak suya bırakın.
• Eğer bütün halde eriyorsa doğal ve katkısızdır.
• Parçalanarak dağılıyorsa, içeriğinde farklı yağlar olabilir.
2. Oda Sıcaklığında Bekletme Testi
Gerçek tereyağı, oda sıcaklığında bekletildiğinde sadece yumuşar, ancak tamamen sıvı hale gelmez. Eğer tereyağı su gibi eriyorsa, içeriğinde katkı maddeleri olabileceğini gösterir.
• Tereyağını oda sıcaklığında birkaç saat bırakın.
• Hakiki tereyağı sadece yumuşarken, katkılı olanlar tamamen sıvılaşır.
3. Tavada Kızdırma ve Köpürme Testi
Yüksek ısıya maruz kaldığında tereyağı, yoğun bir koku yayar ve köpürmeye başlar. Eğer tereyağı tavada erirken köpüklenme olmuyorsa, içeriğinde süt yerine farklı yağlar olabilir.
• Küçük bir tereyağı parçasını tavaya koyup kızdırın.
• Eğer yağ köpürüyorsa, doğal süt bileşenleri içeriyor demektir.
• Köpüklenme olmuyorsa, margarin veya farklı katkı maddeleri içerebilir.
