Soğuk Baklava Tarifi: Köpük Köpük ve Lezzetli

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 150g tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)

Şerbet için:

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için:

• 1 kâse iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu

Tarif:

1. Şerbet Hazırlığı: Öncelikle soğuk baklava tarifine şerbeti hazırlayarak başlayın. Bunun için bir tencereye sütü ve şekeri alın, kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve bu şekilde 15 dakika daha kaynatın.

2. Yufkaları Hazırlama: Diğer yandan tereyağını ve sıvı yağı tavada eritin. Yağ ılıdıktan sonra tatlı tepsisini yağlayın. Baklava hamurlarını üçerli olacak şekilde tepsiye dizin. Her 3 katta bir aralarını yağlayın. 3 katta bir yağlanan yufkalara 15. kata ulaştığınızda arasına fıstık serpin.

Ara ve üzeri için ayırdığınız çikolata, kakao, şeker ve fıstığı mikserden çok ince bir şekilde geçirin. Mikserden geçirdiğiniz bu karışımı fıstığın üzerine serpin. Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkaları serin. Tekrar fıstık ve bitter çikolatalı karışımdan serpin. Kalan yufkaların da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirin.

3. Pişirme: En son kalan yağ ile baklavanın üzerini yağlayın ve baklavayı dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tatlı ılıdığında üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve çikolatalı karışımı üzerine serpin.