Gerçek Bal ve Sahte Balı Ayırt Etme Yolları
Doğal bal, sayısız varlığıyla öne çıkmaksa da, sahte balı ayırmak bazen zor olabiliyor. Ancak ekonomik şemalar, sahte balı ele veren bazı işaretler var. İşte bu konuda doğru bilinen yanlışlar:
-
Yanlış : Bal kavanozunda hava kabarcığı hızlı yükseliyorsa, bu balın sahte olduğunu gösterir.
Doğru : Hava kabarcığının hareket hızı, balın özelliklerine bağlı, türü değil. Nem oranı fazla olan ballarda daha hızlı yükselir, ancak bu balın kalitesiz olduğu anlamına gelmez. -
Yanlış : Bal su içermez ve kağıt havluya damlatıldığında geçmez.
Doğru : Bal, genellikle yüzde 15-29 arasında su içerir. Bu su miktarı, balın kağıt havluya geçme etkileri, dolayısıyla her balın bu davranışı farklı olabilir. -
Yanlış : Doğal balyaları çekmez.
Doğru : Doğal bal şekerleri için karıncaları çeker. Baldan kaçanlar varsa, içinde kimyasal katkı maddeleri olabilir. -
Yanlış : Bal yalnızca tahta kaşıkla kullanılmalıdır.
Doğru : Bal metal kaşıkla da alınır. Paslanmaz çelik, önerilen bir malzemedir ve hijyen açısından da uygundur.
-
Yanlış : Gerçek bal asla şekerlenmez.
Doğru : Gerçek bal zamanında kristalleşebilir. Bu, balın türüne, saklama koşullarına ve diğer faktörlere bağlıdır. Şekerlenme, balın doğal bir özelliğidir. -
Yanlış : Gerçek bal boğazda yanma hissi yaratır.
Doğru : Balın tadı, içeriği ve kullanılan çiçek türüne bağlı olarak değişebilir. Yanma hissinin kişisel algısına ve önceki kullanımınıza bağlıdır. -
Yanlış : Bal her zaman tatlıdır.
Doğru : Bazı ballar tatlı olmayabilir. Örneğin kestane balı acısıdır ve bu, değerini artıran bir özelliktir.
-
Yanlış : Suya bir kaşık bal eklediğinizde, gerçek bal bardağının derinliği çöker, sahte bal ise değişir.
Doğru : Balın çözünme hızına, İçindeki su miktarına ve suyun sıcaklığına bağlıdır. Yüksek su içeriği olan bal, daha hızlı gerçekleşir. -
Yanlış : Gerçek bal parmaklarınız arasında yumurtladığınızda yapışkan değildir.
Doğru : Bal, doğal olarak yapışkan bir maddedir. Bu, onun şeker çözeltisinin bileşiminden oluşur; şekerden bal yoktur. -
Yanlış : Bal dilin altında katılaşmış gibi hissedilir.
Doğru : Balın dil altında hissi, su içeriğine bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Daha yoğun bal sert, daha az su içeren bal ise daha yumuşak bir his verir.
Bu bilgiler, sahte bal ile gerçek balı ayırmak için yardımcı olabilir.
