Sahte İsotun Püf Noktaları
Şanlıurfalı isot satıcısı Hüseyin Korkmaz, piyasada satılan bazı ürünlerin aslında gerçek isot olmadığını belirtiyor. "Ucuza mal etmek için talaş tozu gibi maddeler kullanılarak, bu karışımlar renklendirici ile isot görünümüne dönüştürülüyor. Bu sahte ürünler tüketicinin hem cebine hem sağlığına zarar veriyor" diyen Korkmaz, vatandaşları bilinen ve güvenilir satıcılardan alışveriş yapmaları konusunda uyardı.
Gerçek İsot Nasıl Anlaşılır?
Şanlıurfa'da üretilen isot, biberin özenle toplanıp temizlenmesi, kurutulması ve tuz ile zeytinyağı ile harmanlanmasıyla elde ediliyor. Satıcılar, gerçek isotu anlamanın en basit yolunun tadı ve kokusu olduğunu vurguluyor. "İsotun kendine has acı ve belirgin bir kokusu vardır. Tadına baktığınızda ise tatlı bir acılık hissedersiniz ve bu mideyi yakmaz. Ayrıca, rengine ve parlaklığına dikkat edin; gerçek isot yoğun ve doğal bir renk taşır" dedi.
Hilelere Dikkat: Talaş ve Pamuk Yağı Kullanımı
Şanlıurfa dışındaki bazı yerlerde isot adı altında satılan ürünlerin, asıl isota benzerlik taşımadığını belirten Korkmaz, bu hilelerin zeytinyağı yerine pamuk yağı ve biber yerine talaş tozu kullanılarak yapıldığını ifade etti. "Renklendiricilerle isot görünümüne kavuşan bu maddeler, halk sağlığını tehdit ediyor" diye ekledi.
Uzmanların Önerisi: Kaliteli isot alırken rengine, kokusuna ve yağına dikkat edin. Güvenilir satıcılardan alışveriş yaparak hem sağlığınızı koruyun hem de lezzeti garantileyin.
