Kaşar peynirinin popülerliği, piyasada sahte kaşar çeşitlerinin artmasına yol açıyor. Tüketiciler olarak sahte kaşarları ayırt etmek için bilinmesi gereken bazı yöntemler mevcut.
Sahte Kaşar Tespitinde Kilit Yöntemler
Kaşarın sahte olup olmadığını anlamak için çeşitli testler uygulanabilir. Bunlar arasında en ilgi çekici olanı çakmak testidir.
Çakmak Testi
Kaşar peynirinin gerçekliğini test etmenin en bilinen yöntemlerinden biri çakmak testidir. Bir dilim kaşar alın ve çakmakla ucunu yakın. Eğer kaşar alev alırsa sahte, sadece kararırsa gerçek kaşardır.
Renk Analizi
Kaşarın rengi de sahteliğini belirlemede önemli bir faktördür. Gerçek kaşar genellikle sarımtırak bir renge sahiptir, fakat sahte kaşar beyaz olabilir. Aşırı sarı renk ise genellikle kimyasalların varlığına işaret eder.
Kıvam Kontrolü
Kaşarın kıvamı, gerçekliğini anlamada bir diğer kriterdir. Gerçek kaşar sert bir yapıya sahiptir. Peyniri bıçakla keserken, bıçağa yapışıyorsa bu, kaşarın sahte olduğunu gösterebilir.
