Pirinç tanelerinin üzerindeki nişasta tabakası, pişirme sırasında tanelerin birbirine yapışmasına ve pilavın topak topak bir yapıya sahip olmasına neden olabilir. Bu nedenle, pirinç yıkama adımı önemlidir ve tanelerin üzerindeki fazla nişastanın temizlenmesini sağlar.
Pilav yaparken bir diğer yaygın hata ise gerçek tavuk suyu yerine hazır bulyonlar kullanmaktır. Gerçek tavuk suyu, pilava daha derin bir tat ve aroma katar, hazır bulyonlarda ise genellikle yapay tatlandırıcılar ve katkı maddeleri bulunur. Bu nedenle, gerçek tavuk suyu kullanarak pilavınıza daha doğal ve lezzetli bir tat verebilirsiniz.
Ayrıca, pilavı pişirirken sürekli karıştırmak da yaygın bir hatadır. Sürekli karıştırmak, pilavın dokusunu bozabilir ve istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Mümkün olduğunca az karıştırmak, pilavın kendi lezzetini korumasına yardımcı olacaktır. Bu şekilde, pilavınızın lezzetini ve dokusunu daha iyi koruyabilirsiniz.
