Evinizde misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz, dışı çıtır içi yumuşak simit tarifi için gerekli olan tüm detayları bu yazımızda bulabilirsiniz. Bu özel simit tarifini deneyimlediğinizde, diğerlerinden farklı olduğunu göreceksiniz.
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı ilik su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (11 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)
Üzeri için 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı pekmez
Kavrulmuş susam
Simit Nasıl Yapılır?
Tarifin ilk adımında, ılık su, ılık süt, kuru maya, toz şeker, tuz ve sıvı yağ bir yoğurma kabında karıştırılır. Ardından, un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Hamurun kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır.
Hamurunuzu sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın. Mayalandırma işlemi sonrasında hamurun havasını alarak 20 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin. İki şeridi birleştirerek simit şekli verin.
Simitlerinizi önce 1 su bardağı su ile karıştırılmış yarım çay bardağı pekmeze, sonra da kavrulmuş susama batırarak tepsiye dizin. Bu işlem simitlerin üzerinin çıtır bir kıvam almasını sağlayacaktır.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, simitlerin üzeri kızarana kadar pişirin. Tariften yaklaşık 10 adet simit çıkmaktadır, bu nedenle simitleri iki ayrı tepsiye beşer adet olacak şekilde yerleştirebilirsiniz.
