Türk kahvesi, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ile karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir içecektir. Konsantre yapısı ve özel pişirme yöntemiyle, kahve fincanlarında sunulur ve içimi sırasında kahve telvesi de tüketilir.
Türk Kahvesinin Faydaları
1. Uzun Yaşamın Anahtarı
Atina Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde yapılan bir araştırma, düzenli olarak Türk kahvesi içenlerin, uzun yaşam ihtimalinin daha yüksek olduğunu ortaya koyuyor. Bu bulgu, Türk kahvesinin sağlığa olan olumlu etkilerini destekler nitelikte.
2. Kalp Sağlığını Destekler
Türk kahvesi, antioksidan içeriğiyle kalp sağlığını korur. Günde bir fincan Türk kahvesi, damarların iç yüzeyindeki hücrelerin korunmasına yardımcı olarak, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltabilir.
3. Tansiyona Olumsuz Etki Yaratmaz
Kahvenin içeriğindeki kafein, kısa süreli olarak tansiyonu yükseltebilir. Ancak, düzenli ve ölçülü tüketildiğinde, uzun vadede tansiyon üzerinde zararlı bir etkisi bulunmaz. Ayrıca, damar yapısını güçlendirerek yüksek tansiyonun olası etkilerini hafifletebilir.
4. Diyabete Karşı Koruyucu
Alman bilim insanlarının yaptığı araştırmalara göre, düzenli olarak günde 600 ml ve üzeri kahve tüketimi, tip 2 diyabete yakalanma riskini %23 oranında azaltabilir. Bu etki, Türk kahvesinin de diyabetle mücadelede önemli bir rol oynayabileceğini gösteriyor.
5. Karaciğer Yağlanmasını Önler
Kafein, karaciğer yağlanmasını önlemeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur. Günde bir fincan Türk kahvesi içenlerde karaciğer yağlanması daha az görülür, ancak aşırı tüketimden kaçınılması gerektiği unutulmamalıdır.
6. Safra Taşı Riskini Azaltır
Günde üç fincan kahve tüketen kadınlarda, safra taşı oluşma riskinin %25 oranında azaldığı tespit edilmiştir. Bu durum, Türk kahvesinin safra taşı oluşumuna karşı koruyucu olabileceğini göstermektedir.
7. Alzheimer'a Karşı Etkili
Düzenli olarak Türk kahvesi tüketimi, Alzheimer hastalığının gelişimini geciktirebilir. Kafein, bilişsel fonksiyonlardaki azalmayı yavaşlatarak, zihinsel sağlığı destekler.
8. Konsantrasyonu Artırır
Sabahları içilen bir fincan şekersiz Türk kahvesi, zihinsel fonksiyonları destekleyerek konsantrasyon ve ezber yeteneğini artırır. Kakao oranı yüksek bir çikolata ile birlikte tüketildiğinde bu etki daha da güçlenir.
9. Yağ Yakımını Destekler
Türk kahvesi, spordan yarım saat önce tüketildiğinde yağ yakımını artırabilir. Kafein, adrenalin salgısını tetikleyerek enerji harcamasını ve yağ yakımını hızlandırır.
10. Güçlü Antioksidan Özellikler
Türk kahvesinin telvesiyle birlikte pişirilmesi, içeriğindeki antioksidan kapasitesini artırır. Bu özellik, kahveyi kanserden koruyucu bir içecek haline getirir. Araştırmalar, günde 1-3 fincan Türk kahvesi tüketiminin birçok kanser türüne karşı koruyucu olabileceğini ortaya koymaktadır.
11. Cilt Yaşlanmasına Karşı Korur
Kahvede bol miktarda bulunan antioksidanlar, cilt yaşlanmasına karşı koruyucu bir rol oynar. Kafeinli veya kafeinsiz kahve tüketimi, hücre hasarına ve yaşlanmaya neden olan serbest radikallerle savaşarak cilt sağlığını destekler.
12. Fiziksel Performansı Artırır
Kafein, hem zihinsel hem de fiziksel performansı artıran doğal bir uyarıcıdır. Yapılan bir araştırmada, kafeinli Türk kahvesi içenlerin, kafeinsiz kahve tüketenlere göre daha iyi fiziksel performans ve reaksiyon sürelerine sahip olduğu belirlenmiştir.
Türk Kahvesi Kaç Kalori
Öyleyse Türk kahvesi kalori değerlerine bir bakalım: 1 fincan sade Türk kahvesi: 7 kcal. 1 fincan şekerli Türk kahvesi: 42 kcal. 7
Türk Kahvesi İshale İyi Gelir Mi?
İshal durumunda doğru beslenme, vücudun kaybettiği su, vitamin ve mineralleri yeniden kazanması açısından kritik öneme sahiptir. İshalde, bazı yiyecek ve içecekler sıvı dışkı oluşumunu azaltırken, bazıları ise bu durumu daha da kötüleştirebilir. Bu nedenle, özellikle süt, çiğ sebzeler, bazı meyveler, baharatlı yiyecekler, kuruyemişler, zeytinyağlı yemekler ve aşırı çikolata tüketiminden kaçınılması gerektiği vurgulanmaktadır. Peki, kahvenin ishal üzerindeki etkisi nedir?
Kahve, süt ile birlikte tüketildiğinde bazı insanlarda müshil etkisi yaratabilir. Kahvenin içerdiği kafein, kalın bağırsaktaki kas kasılmalarını uyararak dışkı geçişini hızlandırabilir. Bu nedenle, halk arasında kahvenin kabızlıktan ziyade ishale iyi geldiği yaygın bir inançtır. Ancak uzmanlar, özellikle sütlü kahvenin ishal sırasında tüketilmemesi gerektiğini belirtmektedir.
İshali önlemek amacıyla kahve kullanımı için önerilen en etkili yöntem, çiğ Türk kahvesine birkaç damla limon suyu ekleyerek tüketmektir. Bir tatlı kaşığı Türk kahvesine 3-4 damla limon suyu eklenip yutulması, ishalin büyük ölçüde azalmasına yardımcı olabilir. Bu yöntemin, ishal geçene kadar günde bir defa uygulanması yeterli olacaktır.
Türk Kahvesi Nasıl Saklanır?
Kahvenizi taze tutmanın üç önemli faktörü vardır: nem, ışık ve sıcaklık. Kahve çekirdeklerinin içeriğindeki yağlar, sıcağa maruz kaldığında okside olur ve bu durum, kahvenin tadının acılaşmasına neden olabilir. Bu nedenle, seçtiğiniz kahve çekirdeklerinin aroma kalitesini korumak için kahvenizi her zaman serin, karanlık ve güneş ışığı almayan ortamlarda saklamanız önerilir.
Kahvenizi serin bir yerde saklama önerisi, aklınıza buzdolabını veya dondurucuyu getirebilir. Ancak, kahvenin buzdolabında saklanması tavsiye edilmez. Buzdolapları, gazlı soğutma sistemi ile çalışır ve bu sistem ortamı nemlendirerek soğutur. Bu nem, kahve çekirdekleri üzerinde olumsuz bir etki yaratabilir. Kahvenizi oda sıcaklığından daha serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak, çekirdeklerin aromasını uzun süre boyunca korumanıza yardımcı olacaktır.
